中国癌症高发：马上停止食用猪身上这“3种”肉，建议：尽量别吃，越吃病越多，千万别拿健康开玩笑
猪肉主要营养成分是蛋白质、脂肪及多种矿物质，和其他红肉相比猪肉具有补肾滋阴、价格实惠、吃法多、做法简单等优点。因此，猪肉也是很多家庭餐桌上的“常客”。小主管一日三餐里，必有一餐是猪肉，在老家炒菜都是用猪油的，味道还是挺不错的。 讲到猪肉，你知道怎么挑选吗？对于大部分家庭主妇来说这并不是什么困难事，毕竟每天都在买菜，挑挑选选中总结经验，每次都能买到好品质的猪肉。但是，对于少部分家庭主妇及不怎么经常买菜的朋友，可能不知道，猪身上这“3种”肉，肉贩子都不敢吃，建议您也尽量别吃，越吃病越多，千万要重视。 这3种猪肉具体是哪3种呢？接下来，跟着小主管一起来了解一下吧！ （1）淋巴结 讲到淋巴结，我们要先讲一下淋巴与淋巴结的区别。淋巴结是由淋巴细胞集合而成的，我们常见的淋巴结呈豆状、粒状及花状，主要存在于淋巴管行进途中。而淋巴则是产生免疫应答的重要器官。 简单来理解：淋巴实际上是猪免疫系统的重要组成成分，它的存在是为了保护猪免受细菌、病毒的入侵，能够吞噬、清除细菌病毒，提高猪抗病毒、抗病的能力。因此，这个部位可能含有很多毒素、病菌，也富集了一定量的重金属。 正常情况下，最不建议吃的就是淋巴结，如果人体摄入过多会导致重金属转移到人体内，降低人体免疫力，也增加人体患病的风险。 买猪肉的时候注意仔细挑选，不要买淋巴结比较多的地方就可以了，一般淋巴结比较集中的部位就是猪腹部和脖子的位置，这两个部位建议尽量少吃。另外，在梅花肉、前后腿等位置也会有淋巴，买猪肉的时候直接叫商家帮忙剔除就好。 有些淋巴（淋巴结）的位置比较深，买的时候没发现，这样买回家切肉的时候也要它挑出来。如果猪肉刚好切的比较大块，没发现到淋巴结，多数情况下吃的时候也是能发现的，因为淋巴结颗粒状的口感并不好入口，吃到直接吐出来就好。 另外，给大家分享一个小技巧。买猪肉的时候可以根据淋巴结的颜色判断猪是否为健康猪。如果淋巴结的颜色是灰白色，证明猪是健康猪，没有啥毛病，可以放心食用。如果淋巴结发红，发黑，说明猪不健康，这样的猪肉最好别买。 （2）猪的甲状腺 甲状腺俗称“栗子肉”或“肉疙瘩”，主要存在于在猪脖子、喉部、气管的腹侧面，属于腺体组织，上面残留病菌、病毒，不排除有活性菌存在的可能，吃了之后感染患病的概率非常高。 小主管知道，外面很多特色餐馆都有卖烧烤、熏制的猪颈肉，本身这个位置的猪肉不建议吃，因为我们很难保证商家真的会把猪颈的所有腺体去掉。 另外烧烤、熏制过后里面的病菌、病毒会产生突变，可能生成未知的有毒有害物，对身体潜在的风险非常大。因此，不管是在家还是下馆子，都尽量别吃。 （3）猪的肾上腺 猪的肾上腺与甲状腺一样都属于腺体组织，存在于猪的“小腰子”位置（如图），这个位置含有较多激素。当然，这个激素并不是人为打进去的，而是猪正常生长过程中自然产生的激素，误食可能会出现血压升高、头晕目眩、心悸、心跳加速，甚至诱发心梗、中风等急性中毒症状。 （4）猪肺 广东人非常喜欢拿猪肺煮汤，也包括我父亲，他本人是个有着30年烟龄的老烟民，他认为喝猪肺汤能够“以形补形”，我说他真是太天真了，还不如少抽一根烟。 猪肺为什么不建议吃，是因为猪肺主要功能就是交换气体的，交换气体的过程难免会把空气中的细菌、尘埃、重金属、病毒等有毒有害的污染物残留在肺器官中，而且猪肺虽然体积不大，但由于内部肺泡数量多，其总表面积很大，经过简单地冲洗是很难洗干净的，因此最“简单粗暴”的方法就是不吃这个部位。 当然啦！如果非要吃猪肺，一定要用干净的自来水冲洗至少30分钟，彻底洗干净后，彻底煮熟也可以偶尔适量地吃。 不过，小主管好奇并冒昧地问一句：猪肺到底好吃在哪里？吃起来口感不觉得很像泡沫吗？你们觉得猪肺好吃吗？ 好啦，今天小主管的分享就到此结束啦，大家有什么见解，欢迎在评论区留言哦，我们下次再见，谢谢大家啦！
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